９月１０日の昼食奉仕

第一礼拝後から準備開始（３名）
厨房での作業は３名でも問題なかった。変に多いと混雑しそうです

味付け、盛りつけの段階で、スープスパに変更(？)

営業開始したけど、婦人会の総会でガラーンとしてました
お客のピークが無かったので、３人で乗り切れた(のかな？)

終盤に助っ人が２人来てくれて助かりました。

無事に終了したことに感謝です！

反省点、問題点は続きで↓

準備の段階は、３人でも余裕でしたが、やっぱり４人は欲しいかも
営業中、３人とも厨房だったので、お金を受け取る人がいなかった
スープの元を用意しすぎていた
トッピングの、海苔と大葉が途中でなくなる

今回は礼拝が終わるまでに作ることが出来たけど、時間がギリギリな感じでした
前日に下準備出来ることは行う
煮たのでタマネギが無くなったので、少し厚めに切った方がいいかも

ゆであがったパスタがくっついたので、次回は対処できるようにしておく
４０人分作ったはずが、タレが全然足りなかった。予定通り４０人来てたらピンチでした
パスタとタレ（ご飯と具）の割合をキッチリ把握しておかないと、どちらかが無くなります
その場のノリで作るのではなく、しっかりと手順とか味付けは決めましょう

結論として
準備は３人で出来るけど、第２礼拝後に＋３人は欲しい
レジ１、盛りつけ２、洗い場２、拭き取り１、こんな感じで行けると思います
１週間ぐらい前に、試作品を作ってみる。費用はかかりますが、これでかなり違うと思います

今回は途中まで３人でやりましたが、決して青年会のスキルが高かった分けではない
婦人会の総会と、天気も雨だったので、客が少なかったと思われます
益は少なかったですが、数人でも乗り切れたことに感謝いたします

さて、次回も楽しみですが、青年会で次の昼食奉仕はあるのか？！
その時、リベンジでパスタにするのか！！！！
いや、パスタはもうないか・・・？